Mix de Maçãs

A maçã Granny Smith, também conhecida como maçã verde, surgiu na Austrália há cerca de 150 anos e Portugal é um dos poucos países onde é produzida. Conhecida por ter um travo mais azedo ou menos doce do que as restantes variedades de maçãs, revela-se um ótimo ingrediente para saladas.

A maçã Argentina, também chamada de red delicious é mais farinhenta e suave, com menor concentração de açúcar. Por ter o sabor mais ameno, esse tipo de maçã costuma acompanhar saladas ou carnes, sendo assada no forno com outros ingredientes e especiarias. A casca costuma ser levemente amarga, então a polpa acaba sendo sempre a parte mais aproveitada dessa maçã.